Ingrediënten:

• 1/2 kopje chiazaad

• 250 ml ongezoete kokosmelk

• 75 gram diepvries frambozen

• 1/2 theelepel honing zonder toegevoegde suikers

Bereidingswijze:

1. Meng chiazaad, kokosmelk, frambozen en honing in een kom.

2. Laat de pudding in de koelkast staan voor ongeveer 30 minuten, of tot hij is opgestijfd.

Voedingswaarden per portie:

• Koolhydraten: 5 gram

• Vetten: 16 gram

• Eiwitten: 4 gram

Tips:

• Voor een extra romige pudding kun je een eetlepel room of crème fraîche toevoegen aan het chiamengsel.

• Je kunt de pudding ook zoeter maken door meer honing of een andere zoetstof bijv. Steviapoeder toe te voegen.

Je kunt de pudding ook maken met andere soorten fruit, zoals aardbeien, bosbessen of mango, of met noten en andere zaden.

Serveer de pudding met je favoriete toppings, zoals aardbeien, bosbessen of cacaopoeder