Ingrediënten:

• 1 rijpe avocado

• 1/4 kopje tahini

• 2 eetlepels olijfolie

• 1 teentje knoflook, fijngehakt

• Sap van 1 citroen

• 1/2 theelepel zout

• 1/4 theelepel zwarte peper

• 1/4 theelepel paprikapoeder

• pijnboompitten (optioneel)

• Een snufje komijnpoeder (optioneel)

Bereidingswijze:

• Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom.

• Voeg de tahini, olijfolie, fijngehakte knoflook, citroensap, zout, zwarte peper en eventueel komijnpoeder toe.

• Gebruik een staafmixer of een keukenmachine om alle ingrediënten goed te mengen tot je een gladde hummus krijgt.

• Proef en voeg naar smaak meer zout, peper of citroensap toe.

• Optioneel:  Strooi er geroosterde pijnboompitten over

Voedingswaarde:

• Koolhydraten: Ongeveer 5-7 gram (waarvan vezels ongeveer 3-4 gram zijn, dus netto koolhydraten zijn lager)

• Vet: Ongeveer 10-12 gram

• Eiwitten: Ongeveer 2-3 gram

Deze keto hummus met avocado is rijk aan gezonde vetten en heeft een heerlijke smaak.