Ingrediënten:

* 125 gram amandelmeel

* 2 eieren

* 1 eetlepel kokosolie

* 1 eetlepel baksoda

* 1/2 theelepel zout

* 1/4 theelepel kaneel

* 1/2 kopje (125 ml) melk)

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. Klop de eieren en kokosolie in een kom tot een glad mengsel.

3. Voeg de overige ingrediënten toe en meng goed door elkaar.

Gebruik een keukenmachine om het beslag te maken. Dit zorgt ervoor dat het beslag goed gemengd wordt en dat de wafels luchtig worden.

4. Verdeel het beslag over een met bakpapier beklede bakplaat.

5. Bak de wafels in de oven in ongeveer 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

Bakken met Wafelijzer

• Vet het wafelijzer goed in. Dit voorkomt dat de wafels aan het wafelijzer blijven plakken.

• Bak de wafels niet te lang. Ze zijn klaar als ze goudbruin zijn.

Voedingswaarde

• Koolhydraten: 4 gram

• Eiwitten: 11 gram

• Vetten: 13 gram

Dit is natuurlijk afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de grootte van de wafels.

Je kunt dit recept variëren door andere ingrediënten toe te voegen, zoals:

• Fruit: Blauwe bessen, aardbeien, frambozen