Hallo allemaal! Ik ben Annemiek, één van de oprichters van KetoCuly, en ik wil graag mijn enthousiasme over keto met jullie delen. Het begon voor mij met het meetlint van het Voedingscentrum. Mijn buikomvang zat met 96 cm volledig in de gevarenzone. Even schrikken dus. Ondanks dat mijn gewicht prima was, wilde ik iets doen aan dat ongezonde vet. Ik kwam uit op keto omdat je door het weglaten van koolhydraten en suiker, de opgeslagen vetten in je lichaam aanspreekt en verbrandt. Inmiddels ben ik in 3 maanden liefst 12 kilo kwijtgeraakt. Hoe heb ik dat voor elkaar gekregen? Dat lees je hieronder.
Voor mij is het belangrijk dat een dieet makkelijk vol te houden is en makkelijk in mijn drukke leven als moeder van een samengesteld gezin met vijf puberende kinderen past. Mijn checklist: 1. geen ingewikkelde recepten, 2. Wél een verzadigd gevoel en dus niet de hele dag trek in van alles en 3. passend in mijn normale leven en vooral in dat van de kids. Keto past hier perfect bij. Geen rijst, aardappelen, pasta of brood meer voor mij.
Je valt pas af als je genoeg eet
De eerste week van mijn keto avontuur begon veel te radicaal. Behalve dat ik de koolhydraten liet staan, at ik te weinig van alles wat je met keto wel kunt eten. Het resultaat? Ik viel niet af, was bijzonder slecht gehumeurd (sorry kids) en niet te vergeten ik had de hele dag trek. Dat was niet de bedoeling! Na wat googlen begreep ik dat te weinig voedingsstoffen binnen krijgen juist averechts werkt. De tweede week pakte ik het anders aan en ging het veel beter. Yoghurt, noten, avocado, room, groente, vlees, vis, noem maar op. Het voordeel? Ik had geen trek meer, was beter gehumeurd en ik viel veel meer af. Een mooie bijkomstigheid was dat ik het constante gevoel van zin in snaaien (geen koekje maar het hele pak enzo) kwijtraakte.
Veel drinken, slim weglaten
Nog wat tips: het is belangrijk om voldoende water te drinken om je energiek te blijven voelen. Ik drink zelf minimaal 2 liter water per dag, vaak zelfs meer. Ook neem ik voedingssupplementen om noodzakelijke mineralen en vitamines aan te vullen. Ik heb mezelf voorgenomen om 4 maanden lang volledig keto te eten (max. 25 – 50 koolhydraten per dag) en daarna over te gaan naar een keto leefstijl (tot 150 koolhydraten per dag). Door peulvruchten, zilvervliesrijst en volkorenpasta toe te voegen, maak ik de overstap naar een beter uitgebalanceerd voedingspatroon. Hoe mijn lijf daarop reageert ga ik nauwlettend in de gaten houden en in mijn volgende blogs over schrijven. Voordat ik afsluit, wil ik graag enkele belangrijke punten benadrukken:
- Vermijd in de eerste fase pasta, rijst, brood en aardappelen of suikerhoudende producten;
- Eet voldoende zodat je geen hongergevoel hebt;
- Drink veel water, minimaal 2 liter per dag;
- Voeg chiazaad of lijnzaad toe aan je maaltijd;
- Zorg voor ketoproof snacks zoals nootjes of snoeptomaatjes.
Ik wens je veel succes met je keto-avontuur en blijf onze website volgen voor restauranttips, recepten en meer ondersteuning. Tot de volgende blog!