Interessant artikel in het NRC over het gebruik van zoetstoffen als middel om af te vallen. De Wereldgezondheidsorganisatie geeft aan dat er nog veel onduidelijk is over de gevolgen voor je lichaam bij langdurig gebruik. „Wat er in de spijsvertering gebeurt, daar komen we nu pas langzaam achter.” Vooral Sacharine en Sucralose lijken niet zo opnschuldig en lieten in een onderzoek duidelijke bloedsuikerpieken zien en veranderingen in de darmflora. Voor Aspartaam en Stevia werden in dit onderzoek de negatieve reacties van het lichaam niet waargenomen. Wij gebruiken in onze recepten daarom altijd Stevia.
Lees het volledige artikel op NRC…